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七泡余香溪月露

2019-03-11 09:14

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近日收获了几泡难得的上品安溪铁观音,与几位友人分享后,大家纷纷表示,这是今年为止喝到的最好的安溪铁观音。

细看该茶,条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,色泽乌黑油润,砂绿明显。第一冲后就散发出春茶难得的高香,看茶汤青白、似乎无味,喝起来却甘甜回韵、绵绵不断。更加难能可贵的是,这泡茶从第一冲到第八冲,汤色始终保持青白,香气不断,滋味鲜爽甘醇,直到第九泡之后才有轻微的涩感。

安溪《清水岩志》记载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。这不正是“好山好水出好茶”的诗意写照吗?

早些年茶业快速发展过程中,忽视了对生态环境的保护,导致部分茶区生态破坏较为严重,一杯好茶变得可遇而不可求。

期待随着生态理念的广泛普及,好茶的出现频率可以不断提高,让更多爱茶者在品茗时可以回到“安溪竞说铁观音,露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得,参禅同证木樨心”的诗意画面中。

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