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“红茶的味道其实也很丰厚”(组图)

2018-11-26 13:58

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茶友体会泡茶技巧

“红茶的味道其实也很丰厚”

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  上星期六,由《泡好茶》周刊与清铧名茶联手举行的红茶品鉴会在清铧名茶华林路会所成功举行。

在当天的活动上,清铧名茶供给了4款比照利来w66体育平台_w66利来官网平台_利来w66开户网址茶样,进行品鉴。经过专业茶艺师的冲泡,读者们感受了不同工艺和质料制造的红茶的不同味道,并宣布了对茶样的观念。最终我们以为,红茶其实不像一些人所以为的那样不耐泡或许没味道,相反,质料好、制造工艺到位的红茶品饮起来味道浑厚、香气浓郁。

现场回忆质料好、工艺到位的红茶也耐泡

在当天的活动上,读者们首要比照了两个运用不同等级质料但制造工艺相同的红茶。第一个茶样所运用的质料比第二个茶样的略差一筹,在冲泡到第四冲后,读者们遍及感觉味道和香气淡漠了许多。这个时分有读者提议将茶叶多浸泡一会,但其他读者则以为,耐不耐泡看似与冲泡办法有关,其实是与质料和制造工艺有关。选用延伸浸泡时刻的做法添加茶叶浓度后,茶叶的可冲泡次数就会受影响。第二个茶样由于质料优于第一个茶样,在第一冲时就让大都读者感到欢欣。冲泡了四冲后,读者陈先生说,“感觉这个茶样的香气和味道都比前面那个茶样安稳,第二个茶样在一开始,香气和味道不如第一个茶样那么显着,可是它的质量一向很安稳,第四冲后仍是和前面三冲类似,并且喝完后,回甘的现象更显着,水的香气也更显着。”陈先生的观念获得了在场其他读者的认可。读者张女士说,评判一款茶好不好,首要要有一个参照规范。张女士表现得十分谨慎,在听作业人员简略介绍了几个比照茶样的根本特色和价格后,她持续说,“不能拿200元钱一斤的茶叶和2000元钱一斤的茶叶比,这样是不公平的。方才第一个茶样在一开始香气很浓郁啊,尽管它没有那么耐泡,可是实际中一般人也不会冲泡那么多遍,何况它的价格也很廉价。第二款茶则表现出更高的性价比,价格不贵,可是质量十分好,前六冲的质量都很安稳,后边几冲尽管香气和味道变弱了,但可以冲泡到十冲以上现已很不简单了。”在要点品鉴了前两个茶样后,读者顶替了专业茶艺师的作业,自动坐到冲泡席上,根据自己对茶样的了解,自行冲泡和品饮其他红茶。在活动完毕后,读者林先生说,其实每一款茶叶都有其特别的当地,关键是顾客自己比较喜爱什么特色的茶叶。而影响茶叶味道和香气的要素许多,首要是质料和制造工艺,其次是冲泡的东西和水,再次是冲泡的人。这些从专业茶艺师和读者自己冲泡的茶汤中就能表现出来。

读者感言

陈先生:感觉第二个茶样品饮后回甘更显着,阐明茶叶的质料和工艺对质量的影响十分严重。

朱女士:第一个茶样闻干茶具有很显着的果香,冲泡后前3冲的味道和香气也都不错。

张女士:第二泡茶喝起来很醇和,香气和味道都是幽幽的,让人感觉很舒畅,并且茶汤金黄透亮、金圈显着,是一款不错的红茶。

东快记者孙鹏伟

专家点评

国家一级评茶师、福建省农业厅名优茶评选评委林清修:

有些顾客不喜爱茶叶的苦涩味,其实这些苦涩味正是源于茶叶中最有利的成分“儿茶素”和“茶多酚”。

品鉴会上的第二个茶样是我们遍及更喜爱的,这得益于茶样的制造质料和工艺。它的质料来自武夷山的生态茶园,工艺则是由3位专家耗时3年研讨而成。所以说,一款好的茶叶应该能让顾客喝起来觉得口感舒适,一起又可以最大程度地保存茶叶中的有利成分。

netease

   


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